关键词:青岛五月海鲜 青岛5月海鲜 青岛五一海鲜 青岛春季海鲜 青岛夏季海鲜
青岛五月吃什么海鲜?五月春夏交接,正是个吃海鲜的好时候。今天,小编特地为大家盘点了青岛五月最肥的5种海鲜,不看你可亏大了~~
花蛤
5月是花蛤的丰产期,每天一大早蛤蜊一上岸很快就会被抢购一空。 花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
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黄鲫鱼
黄鲫鱼在春夏之交上市数量最多、品质最佳,它的美味只有一个字最能概括,那就是“鲜”。 由于鱼刺比较多,最好的办法是洗净后放在铁丝栅上,下面用白炭火烘烤至呈深黄色,鱼身冒油。烤好的黄鲫鱼可以做汤,加上葱花、酱油用滚烫的开水一泡,汤的色泽橙黄,既香又鲜。
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扇贝
五月的餐桌怎能少了扇贝。扇贝肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一,它的肉质鲜美,滋补力强,壳还能作为美丽的装饰品被收藏。 扇贝以蒸、煮为佳,食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴,也有以酱汁烧焗的做法。其实,烹制扇贝着重火候,过火则会失真,当然鲜活更重要。